|
|
Met Ham-kaassaus (flensjesvulling)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 gr boter
100 gr champignons in plakjes gesneden
250 gr gekookte ham in dobbelsteentjes
gesneden
takje waterkers voor de garnering
Kaassaus:
30 gr boter
30 gr bloem
3 dl melk
100 gr geraspte kaas
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt voor de saus de boter in een steelpan op laag vuur. Roer de bloem erdoor en laat deze 1 minuut gaar worden. Neem de pan van het vuur en voeg geleidelijk al roerend de melk toe. Zet de pan op de hittebron en breng de melk al roerend aan de kook tot een gebonden saus ontstaat. Neem de pan opnieuw van het vuur en roer de kaas erdoor. Breng de saus op smaak met zout en peper. Laat de boter in een andere pan op laag vuur smelten. Schep de champignons erdoor en smoor ze onder regelmatig omroeren 3 minuten. Voeg de ham toe en laat deze in 1 minuut door en door warm worden. Warm eventueel de saus nog even door en schep er het champignon-hammengsel door. Verdeel het mengsel direct over flensjes naar keuze en garneer de flensjes met waterkers.
|
|
|